涼拌苦瓜怎麼做才好吃

苦瓜可以去火，在夏天的時候吃對身體很有好處，涼拌的話能更加地保住其營養。那麼應該怎麼做呢？今天就來介紹一下涼拌苦瓜怎麼做才好吃。

操作方法

（01）準備一根苦瓜，兩三個仔姜、幾顆蒜瓣、糖、鹽、花椒油、小米椒。

（02）將苦瓜洗淨，然後用刀豎着對半切，用勺子把中間的籽挖空並丟掉。

（03）將仔姜去皮洗淨，然後切成細絲，苦瓜切成薄片，一起放入碗中加入適量的食用攪拌並醃製20分鐘。

（04）蒜瓣切成片，然後剁碎小米椒，放入裝有苦瓜的碗中，再加入白糖、花椒油攪拌均勻即可。