怎麼才能做出不苦又好吃的苦瓜炒肉呢？

苦瓜是我們生活中常見的一種蔬菜，是夏天清熱去火最好的一種食物，苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，夏天對紫外線過敏，易長痱子的人可以適當的多吃哦，苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。還有一定得抗癌作用哦！

操作方法

（01）苦瓜洗淨，切破，去瓤

（02）然後改刀，切薄片

（03）五花肉洗淨，焯水，切薄片

（04）姜蒜切好備用

（05）熱鍋放油，倒入切好的五花肉煸炒

（06）五花肉炒至金黃色，放入切好的姜蒜，再倒入適量的醬油翻炒（PS:這裏放入適量的醬油是為了更好的去除豬肉本身的毛腥味兒）

（07）再倒入切好的苦瓜進行翻炒（PS:不太能接受苦瓜本身的苦味的，可以把切好的苦瓜放置温水中焯一下水，可以減輕苦味哦）

（08）苦瓜炒至變色，放入適量的雞精、鹽進行調味即可盛出！美味的苦瓜炒肉就做好啦

炒苦瓜時，最好是用豬肉本身煸出來的油炒哦，這樣炒出來的苦瓜會比較好吃哦！因為豬油有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。