素雞怎麼做好吃

素雞是一種豆製品，富含豐富的蛋白質，今天給大家介紹一種家常素雞做法--紅燜素雞。

操作方法

（01）取新鮮的素雞剝去外皮洗淨備用

（02）把素雞切成厚度均等的素雞塊備用

（03）鍋中放入適量的油，把素雞塊放入鍋中進行油炸

（04）把素雞炸至兩面金黃後瀝乾油放入涼水中浸泡片刻

（05）鍋中加入適量的油放入葱薑蒜末爆香後把泡發好的素雞瀝乾水分放入鍋中進行翻炒，炒至片刻放入倒入少許老抽進行上色後繼續翻炒，炒制均勻後放入少許水，放入幾顆八角蓋上鍋蓋進行蒸煮

（06）最後待湯汁快要收幹後繼續翻炒一下，調入適量的味精即可出鍋。(可以根據自己的喜好撒上葱花或香菜)