茄子燉肉的家常做法

茄子燉肉可以為家裏牙齒不好的老人做，在家裏如何自己製作茄子燉肉呢？小編來教教大家吧。

操作方法

（01）肉切成塊，茄子切塊、姜和蒜、葱切好。

（02）熱鍋倒油，放入姜、蒜、葱，爆炒，聞到蒜香味後放入肉翻炒。

（03）等到肉變顏色以後加入茄子，均勻翻炒。

（04）等炒到茄子已經變軟後，在鍋中到如一小碗水，可以加點花椒、八角等大料，加點鹽翻炒，等水差不多幹了，就可以關火出鍋了。