涼拌花菜的怎麼做

夏天不愛吃熱菜，不妨把菜花涼拌後食用，清涼適口。

操作方法

（01）把食材都準備好。給大家一個建議：做菜之前，把食材準備齊了再開始，避免手忙腳亂，另外，做菜之前，要把做菜的步驟在腦子裏過一遍，有助於成功。

（02）把花菜沖洗乾淨切成小塊。

（03）把胡蘿蔔切成薄片；幹辣椒切成小段備用。

（04）在鍋內放入適量水燒開，水開後放入洗好的菜花和胡蘿蔔片。

（05）焯好後的胡蘿蔔和花菜用笊籬撈出後放入涼水中拔涼。

（06）拔涼後的花菜放在笊籬上瀝淨水分。

（07）把蒜去皮洗淨剁成蒜泥。

（08）鍋內放入適量油，加熱至四成熱時放入幹辣椒煸炒，要不停翻炒，不要炒糊了。

（09）幹辣椒出香味後，放入蒜泥翻炒一分鐘關火。

（10）把菜花放入盆中，分別放入炒好的幹辣椒和蒜泥，適量糖、鹽、香油攪拌均勻。

（11）盛出裝盤，放到桌上大家一起吃。