怎樣做涼拌西蘭花

西蘭花是健康瘦身食品，想要保持西蘭花的營養成分，又不破壞它的口感，就要屬涼拌西蘭花了~
具體做法如下：
工具/原料西蘭花1個鹽，糖，雞精，醋，幹辣椒

步驟/方法

（01）將西蘭花洗淨切好

（02）用開水焯20秒，撈出後用涼水拔一下（這樣焯過的西蘭花會保持自然綠色，涼水拔過後會保持脆脆的口感）

（03）將焯好的西蘭花放上適量的鹽，糖，雞精，醋，之後做辣椒油

（04）熱鍋，倒適量食用油加熱，到7成熱的時候放入幹辣椒，關火，此時能聞到辣椒香味，然後直接倒入已加入調料的西蘭花

（05）拌均勻，即可盛盤。

特別提示

焯西蘭花的時候不要時間太長，否側口感會軟，沒有脆脆的好吃

炸辣椒油，火候要掌握好，油不可太熱，否則辣椒會變黑。