家常做法之炒菠菜
- 家常菜
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菠菜一直以來吃法相對單調,除了拌菠菜,就是菠菜湯,菠菜很少做炒的,最近做了,感覺真是非常好,以後要多做炒菠菜。
操作方法
(01)帶着泥土的菠菜,去掉摘好,在清水裏浸泡10分鐘後,清洗幾遍,直至水看起來很清
(02)準備肉絲
(03)炒鍋裏放油,油熱後下入肉絲煸炒
(04)於此同時,把菠菜控幹水分,切成段
(05)當鍋裏的肉絲變色後,放入葱花,花椒麪,鹽,醬油
(06)把肉絲炒熟
(07)先放入菠菜的梗,炒一下
(08)當菠菜梗炒軟以後
(09)放入菠菜葉炒,這樣菠菜可同時成熟
(10)快速翻炒一下,菠菜的缺點就是水分大
(11)撒味精即可出鍋
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