油菜的家常做法

油菜富含維生素，經常吃油菜可以補鈣，另外，油菜含有的脂肪也很少，經常吃油菜還有降低血脂的作用。油菜的吃法有多種，可以涼拌，清炒，還可以和其他一些蔬菜搭配着做，炒油菜的時候要大火快炒，這樣才能保持油菜的營養成分不流失。

操作方法

（01）盆中加水，放入一把麪粉攪拌均勻，油菜掰成單葉放入水中泡10分鐘，這樣洗出來的油菜會很乾淨。

（02）將油菜放入清水中洗淨，控幹水分備用。

（03）幹腸切成片，葱洗淨切片，姜切絲。

（04）鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開放入幹腸煸炒。

（05）放入葱，姜爆香。

（06）放入油菜大火快速煸炒。

（07）放入鹽，味素出鍋裝盤了。

特別提示

炒油菜要大火快炒，這樣油菜的營養成分不易流失。