油麥菜煎蛋湯的家常做法
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油麥菜含有豐富的維生素和蛋白質,具有促進血液循環,助睡眠等功效,口感脆嫩清香,是大眾餐桌上常見的菜。小編為大家介紹的油麥菜煎蛋湯的做法,是一道家常菜,做法非常的簡單便捷,味道鮮香獨特,營養搭配合理,下面介紹一下具體做法。
工具/材料
油麥菜 150克 ,雞蛋 2個。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,油。
操作方法
油麥菜用手撕成段,洗淨,控幹水分,裝盤備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成蛋液,備用。
切少許葱,姜,備用。
鍋放油加熱,油熱後放入雞蛋煎塌,用剷刀把煎塌的雞蛋鏟成塊。
雞蛋煎至七分熟,放入適量的水,水沒過雞蛋,燒開。放入五香粉,葱,姜,鹽。
然後把油麥菜放入鍋中,把煎好的雞蛋,用剷刀翻至上面,讓油麥菜浸入湯中略燒一下。適當翻面。
油麥菜燒至斷生即可,放入適量味精,關火出勺。
特別提示
水不要放太多,根據油麥菜的多少,掌握放水量。
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