教你怎樣做好湖南沒事—辣椒炒肉

湖南菜也是以辣著稱，今天小編就給大家介紹一下湖南的特色菜——辣椒炒肉。

工具/材料

五花肉、尖椒、老抽醬油、雞精、花椒

操作方法

01

首先，將尖椒洗淨切成條狀備用。

02

五花肉洗淨，切成片狀盛在碗裏，並且用醬油醃製10分鐘左右。

03

將鐵鍋燒熱後加入少許菜油，等油熱了之後倒入少許花椒和醃製好的五花肉炒至出油，然後裝盤備用。

04

將鐵鍋燒熱，倒入切好備用的尖椒，炒至微糊的時候倒入之前炒制的五花肉，大概2分鐘左右，就可以加入少許雞精、食鹽，之後就可以裝盤出鍋啦。

特別提示

炒豬肉的時候可以加入少許的醋，以防粘鍋。