如何做木耳辣椒炒肉好吃？

木耳辣椒炒肉是一道常見的家常菜，那如何在家自己做這道菜呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）腿肉，請選擇新鮮且廋肉多肥肉少的；（2）辣椒，請選擇新鮮的青椒；（3）木耳，請選擇新鮮且肉多的為宜；（4）蒜頭，可以多買一些備用。

（02）食材處理（1）腿肉洗淨，肥瘦分開都切成片，廋肉用適量的地瓜粉裹一下；（2）辣椒洗淨，切成長約1釐米的段；（3）木耳洗淨，切成絲；（4）蒜頭切成蒜蓉。

（03）鍋燒熱，將肥肉倒進去炸油。

（04）待油炸好，倒入蒜蓉爆香。

（05）倒入瘦肉翻炒至熟，再把辣椒放進去一起翻炒，待辣椒炒成虎皮色，起鍋裝盤備用。

（06）將底油家人至冒煙，倒入木耳翻炒2分鐘。

（07）倒入事先炒好的瘦肉和辣椒一起翻炒1分鐘。

（08）鍋中加入1勺的鹽，1勺的味精，適量的老酒，翻炒片刻就可以出鍋了。

（09）一道美味可口的木耳辣椒炒肉就炒好了。