香菇怎麼做好吃

簡要回答

香菇是我們經常食用的菌類，香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛。接下來讓我為大家推薦一道很好吃的香菇的做法給大家。

工具/材料

鮮香菇300克、韭菜1把、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒12湯匙。

首先我們先準備好所需材料，把準備的韭菜擇去老的葉子，清洗乾淨，然後把備好的香菇切去根部不要，清洗乾淨，然後把香菇切成薄厚均勻的片；把清洗乾淨的韭菜切成寸段備用，豬肉也切成肉末，薑切片，大蒜切片。

接下來往鍋中加入油熱到七成熱，依次下入薑末和蒜片爆香，等到香味出來就加入切好的肉末進行小夥煸炒，將肉末炒散開，炒至顏色變白即可。

在煸炒好的肉末上淋入料酒和醬油，主要是將肉末翻炒時上色同時料酒有去除豬肉腥味的作用；然後下入香菇翻炒兩分鐘，和肉末一起在鍋內翻炒，最後下韭菜，鹽快速的進行翻炒，炒至韭菜變軟，關火即可食用。