儒子牛雜的做法

操作方法

（01）老西關牛雜是廣州地道小吃,風味獨特,製作工藝考究。與老西關牛雜相似,儒子牛雜就是普通的大鍋煮牛雜。接下來就為大家介紹儒子牛雜的做法:材料:沙薑片(或生薑)、葱、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等香料;柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等醬料;牛骨;牛腸、牛肚、牛肺等牛雜具體做法:1.將柱侯醬、海鮮醬、糖、味精、鹽等醬料放入鍋內,加入新鮮牛骨,再將牛腸、牛肚放入鍋內,煮30分鐘;2.放入沙薑片(或生薑)、葱、八角、小茴香、香葉、草果、甘草、辣椒、花椒等香料;3.放入牛肺,煮10分鐘。相比於老西關牛雜,儒,子牛雜的做法相對簡單。工藝精細的老西關牛雜香味濃郁,以肉美、湯鮮、味香、色,佳聞名天下。隨着老西關牛雜加,盟,店的與日俱增,老西關這種蘿蔔牛雜特色小吃將被進一步向全國各地,令各地食客享受味蕾上的西關風情。