爆炒圓白菜的簡易做法

這個菜最初還是在東一條路的那個地方頭一次看到，除了師傅們做的，印象最深的還是九龍兄去做的，那時候看九龍是個帥哥，現在恐怕也老去了吧，還是正在給哪個美女做飯？每次吃這個菜的時候眼前都會浮現出十年前的那個場景。

操作方法

（01）準備主要食材，圓白菜和紅綠尖椒。

（02）圓白菜清洗好以後，從中間破開，然後切成大塊。

（03）紅綠辣椒洗好以後去籽。

（04）把紅綠辣椒用刀切成片備用。

（05）要把姜去皮以後切成薑絲備用。

（06）炒鍋裏放油

（07）油温升至五成熱以後。放入配菜的紅辣椒絲，和薑絲。

（08）當辣椒飛出辣味以後。放入切成大塊的圓白菜。

（09）大火進行翻炒，大頭菜是一個含水量非常高的菜。

（10）接下來，把食材翻炒均勻。

（11）關火以後撒味精出鍋。