幹炸炸帶魚的做法

幹炸帶魚作為餐桌上載統的一道菜，也是逢年過節必備的一道菜，老少皆宜，從小吃到大，也沒覺得有厭煩，經常自己做帶魚吃，我一般都幹炸，沒有做過紅燒，給大家講講炸帶魚的做法

操作方法

（01）如果是新鮮的帶魚，直接洗乾淨切段備用，如果是超市裏買的冷凍帶魚，就要提前從冰箱拿出來解凍待用，我是直接買的冷凍的，就提前幾個小時拿出來解凍

（02）解凍好了，然後自己用剪刀將帶魚段腹中剪開，將內臟清理乾淨，然後將表層清洗乾淨並切成小段

（03）將切好的帶魚段放入碗中，加入切好的葱、姜、蒜、料酒、鹽、花椒粉，生抽等調料醃製三十分鐘左右

（04）醃製好後，可以用廚房紙吸乾醃製時帶魚段上的水份，也可以提前從調料碗中撈出魚段將水份濾掉

（05）準備一些乾麪粉，將帶魚段裹上面粉

（06）油鍋倒入油預熱七八成時，放入帶魚段，兩面煎至金黃，即可撈出

（07）盛盤開吃，是不是簡單易上手哦！