豆腐皮豬肉卷的做法

這個肉卷是本來是想用雞蛋皮卷的，但是因為時間緊迫，所以改用豆腐皮。不過，雖然省事，但口感絕不如雞蛋軟糯可口！並且，豆腐皮有少許的豆腥味。
8過，做法確實簡單，配上味道濃郁的番茄醬汁，也是好吃的不得了哦！
用橙片裝飾擺盤，不僅漂亮，吃點橙片更可以清口，解膩！

步驟/方法

（01）葱姜切碎，放入碗內，倒入熱水，浸泡成葱姜水，可以再放點花椒，更出味。

（02）豬肉餡買回，再用刀剁成茸。 加入鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精調勻，按照一個方向，攪拌如葱姜水。

（03）將馬蹄剁碎，成細末。

（04）將馬蹄末攪拌入肉糜中。

（05）豆腐皮鋪平，將肉餡放上

（06）用勺背將其平鋪。

（07）將其捲起。

（08）上鍋蒸20分鐘。

（09）取出涼涼，切片裝盤即可。調醬汁主要是看自己喜好，小侄子最喜歡番茄醬，所以我選擇了這款。平底鍋燒熱，倒入番茄醬，生抽適量，冷水少量，鹽少許，攪拌熬煮，淋到蛋卷表面或者用小碗蘸着吃都可。

特別提示

1、豬肉餡買現成的，但是買回來之後要繼續剁剁。

2、加入葱姜水比直接剁入葱姜味道好些。攪拌的時候要按照一個方向，一點點加入，慢慢攪拌，直至肉糜有粘性為止。

3、因為豆腐皮有少許豆腥味，或許有人吃不慣，所以肉餡可以味道可以比平時稍重些。

4、醬汁可以自由選擇。