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清淡南瓜湯的做法

清淡南瓜湯的做法

每次買了老南瓜,最喜歡就是拿來做湯。湯色金黃,温暖甘甜,南瓜也特別柔軟,入口即化,沒有油膩粘口,一碗下肚,倍感神清氣爽。如此的美食,做起來卻絲毫不費力氣。

清淡南瓜湯的做法

操作方法

(01)老南瓜切開後,裏面都會有成熟的南瓜子。連瓜子帶瓤全部抓出來,裝在一個碗裏。用清水淘洗出瓜子,將瓤扔掉。

清淡南瓜湯的做法 第2張

(02)把南瓜子放在陽光好的地方晾曬。曬乾的瓜子可以炒着吃,也可以生吃。生吃南瓜子可以驅蟲,所以建議小孩子吃點南瓜子。

清淡南瓜湯的做法 第3張

(03)給南瓜削皮。現在很多人喜歡保留南瓜的皮,理由是皮裏營養豐富,我個人覺得,南瓜皮很硬,即便煮熟了也很難變軟,所以最好削皮食用。

清淡南瓜湯的做法 第4張

(04)把南瓜清洗乾淨,改刀切成小方塊。如果趕時間,也可以切成薄片,這樣可以很快的煮好。

清淡南瓜湯的做法 第5張

(05)香葱去掉爛葉,老葉和根鬚,清洗乾淨,切成葱花備用。老薑切片。

清淡南瓜湯的做法 第6張

(06)鍋中當少許油,放入薑片,放入南瓜,翻炒幾下,讓每一塊南瓜都沾上油。

清淡南瓜湯的做法 第7張

(07)加入一大勺清水,蓋上鍋蓋,大火煮開,改為中火煮上四五分鐘,南瓜就變得軟爛了。

清淡南瓜湯的做法 第8張

(08)最後加少許鹽調味,起鍋裝盤,撒上葱花即可享用。軟爛的南瓜不僅營養豐富,還能很好的滋養腸胃。

清淡南瓜湯的做法 第9張

特別提示

也可以不放鹽,加入一小塊紅糖與南瓜同煮,吃瓜喝湯也很美味!

標籤: 南瓜 清淡
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