風乾板鴨怎麼做好吃

鴨子這種家禽是很多人都喜歡，因為它脂肪不多，肉多，蛋白質含量高。在鴨子的各種吃法中有一種是將鴨子風乾之後再烹飪食用的，這就有一些像風乾肉一樣了，那這種風乾鴨子怎麼做好吃呢，是否和風乾肉相同呢。

操作方法

（01）將風乾鴨洗淨切塊，燒半鍋開水，將鴨子倒入鍋中，出水控幹；

（02）鍋燒熱，放入適量油，加入少許白糖提鮮；

（03）然後放入生薑，桂皮，香葉炒香，放入鴨子翻炒；

（04）加入適量的水沒過鴨子，大火燒開，水開10來分鐘後加入少許枸杞；

（05）待湯變色後加入白蘿蔔，煮熟撒些香菜即可出鍋。

（06）鴨子具有益氣補虛，滋陰的效果，鴨肉中含有蛋白質，容易吸收，富含維E和B族維生素，其脂肪含量較低，另外鴨肉中還含有豐富的煙酸。