沙丁魚如何做才好吃?
- 家常菜
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沙丁魚肉質鮮嫩,營養豐富!主要烹飪方法有清蒸、紅燒、油煎等等。下面小編就把油煎沙丁魚的做法分享給大家!
操作方法
(01)新鮮的沙丁魚去除魚腮、內臟,用剪刀颳去魚鱗清洗乾淨並且控幹水分
(02)清洗乾淨的沙丁魚放入容器中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉,根據自己的喜好加少許雞精,攪拌均勻醃製1個小時左右,中間多攪拌幾次使魚肉均勻入味兒
(03)雞蛋一個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中,加適量的澱粉和少許水攪拌均勻成糊狀
(04)不粘鍋加入適量的花生油,油温燒至六成熱左右
(05)醃製好的沙丁魚均勻的蘸上蛋糊,放入不粘鍋中開始煎制
(06)煎制一面金黃時輕輕翻面,因為沙丁魚肉很嫩所以一定要輕。煎至兩面金黃即可出鍋
(07)裝盤,成品!根據個人喜好蘸上椒鹽吃會更美味!
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