蘿蔔牛腩的做法

工具/材料

牛腩、姜、蒜、花生油、花椒、白酒、醬油、柱候醬、白蘿蔔、冰糖、桂皮、香葉、八角、陳皮、香菜

操作方法

將牛腩切小塊，切好後放入清水中浸泡一會兒。

牛腩焯水：將牛腩和薑片冷水下鍋，煮開後將牛腩撈出。

熱鍋起油（花生油），倒入姜蒜煸香，加入花椒、牛腩、白酒、醬油、柱候醬翻炒均勻後關火。

將炒好的牛腩放入燉鍋中，加入白蘿蔔塊、清水、冰糖、桂皮、香葉、八角、陳皮燉煮，湯汁煮沸後，轉中小火燜煮；待牛腩軟爛後，加入香菜，關火盛出。這樣一道熱氣騰騰的蘿蔔牛腩就做好了。