紅燒剝皮魚

操作方法

（01）1 剝皮魚洗淨劃十字刀用少許鹽醃製，作料切好待用。

（02）鍋裏熱油把魚炸兩面黃撈出。

（03）鍋底留油爆香作料。

（04）倒入魚用白酒醬油水烹製。

（05）燒至入味，起鍋前給點白糖即可。