如何做出好吃的芸豆蛤蜊麪條？

芸豆蛤蜊面是一道特色美食，主要材料為芸豆，蛤蜊，麪條。其口味鮮美、營養豐富、老少皆宜廣受人們的喜愛。下面我就把芸豆蛤蜊面的做法分享給大家，希望大家喜歡！

工具/材料

麪條，芸豆，蛤蜊，木耳，五花肉等等

操作方法

蛤蜊反覆清洗乾淨外殼的雜質，放入鍋中煮至貝殼張開放涼後取蛤蜊肉，原湯留好備用

芸豆擇去兩端用水浸洗乾淨並控幹水分後切成小段備用，水發木耳擇洗乾淨根部的雜質後撕成小塊，大葱剝去外皮洗淨切成葱花。

五花肉沖洗乾淨切成厚薄均勻的肉片，雞蛋三個打入碗中用筷子攪拌成雞蛋液，韭菜適量擇洗乾淨後切成韭菜段。

熱鍋加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味放入葱花爆香，烹入料酒和生抽倒入芸豆和木耳翻炒均勻。

炒幹芸豆的水分使之吃透油後加入適量的蠔油繼續翻炒均勻，最後倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水

煮沸後加入適量的鹽調味兒，均勻的淋入雞蛋液成熟後關火，撒入韭菜段攪拌均勻即可

鍋中加水煮沸下入麪條煮至適自己的軟硬程度即可關火，根據自己的喜好過一下涼水。

撈起麪條控幹水分盛入碗中，澆上面滷湯開始享用舌尖上的美味吧！

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