香辣啤酒鴨的做法

鴨肉的營養價值豐富，而且脂肪低，有助於消化，吃多也不會那麼容易長胖。鴨肉加入辣椒一起炒，是冬天比較好下飯的一道菜式。下面一起來看看香辣啤酒鴨的做法。

工具/材料

鴨肉、紅辣椒、青辣椒、小尖椒、啤酒、姜、蒜、花生油、醬油、鹽

準備好所有食材：鴨肉半邊、紅辣椒一根、青辣椒四根、紅色小尖椒兩顆、啤酒一支、蒜頭和姜適量。
（如果不喜歡吃辣的可以少放一些辣椒哦。）

鍋裏放入薑絲，放入適量的水燒開，加入鴨肉，燙一下水撈起來備用。

紅辣椒和青辣椒切成滾刀狀，備用。

姜切絲、蒜頭切薄片、小尖椒切段，備用。

熱鍋下油，放入薑絲、蒜頭、小尖椒。
（因為鴨肉本身的皮會出很多油的，所以不用放太多油。）

倒入鴨肉，快速翻炒，加入適量的醬油和鹽，一直翻炒到鴨肉出油。

等待鴨肉出油後，倒入啤酒，啤酒要蓋過鴨肉哦。
然後蓋上鍋蓋大火燜。

中途翻一翻鴨肉。
等待啤酒差不多燒乾的時候，加入紅辣椒和青辣椒。

然後翻炒均勻，等待辣椒變軟，就可以出鍋了。

開始享受美味的香辣啤酒鴨了。
（做這道菜的時間大概要接近一小時，炒鴨肉的時間不能太短，否則鴨肉會很硬，不夠酥軟哦。）

標籤：香辣啤酒