番茄菜花燉排骨的家常做法

排骨中放入番茄和菜花一起燉煮，鮮香味美，番茄特有的酸甜味讓排骨湯香而不膩，非常爽口，菜花更是吸收了湯汁中的油脂，鮮嫩酥軟，非常美味。

操作方法

（01）菜花掰成小朵，浸泡在淡鹽水中5分鐘左右。

（02）撈出後清洗乾淨，控幹水分放入盤中待用。

（03）番茄洗淨後去皮，然後切成小塊。

（04）排骨用温水清洗乾淨，然後汆水，撈出並洗去浮沫後，放入鍋中，加入1小勺料酒和適量薑片，再加入足量水，大火煮開後轉小火20-25分鐘。

（05）當排骨軟爛時，撈出其中的薑片丟棄不用。

（06）油鍋燒熱，把切成小塊的番茄加入鍋中，中火翻炒至番茄變軟，直至炒出番茄汁。

（07）把炒好的番茄連帶汁水一起倒入排骨湯中。

（08）將洗淨的菜花也一起倒入鍋中。

（09）大火煮開後轉小火2-3分鐘，當菜花變軟後加入1小勺鹽和少許味精調味。

（10）撒上一些葱花就可以上桌了。