自制美食 刮涼粉

炎熱的夏天到了，來上一份美味的涼粉自然是再爽不過了。那麼如何自制刮涼粉呢？接下來就簡單地介紹一下好看又美味的刮涼粉的製作方法。

操作方法

（01）準備綠豆或豌豆澱粉和水，比例一般為1:5，如果喜歡嫩一點的可以1:6。

（02）取一點水將澱粉稀釋。

（03）將剩下的水放在鍋中煮沸。煮沸之後轉小火，慢慢倒入之前調製的澱粉水，邊倒邊攪拌。

（04）攪拌均勻後轉中火，一直不斷攪拌，大概煮5分鐘左右就可以出鍋放在大一點的容器裏面。（容器內刷一點油，晾3小時左右）

（05）當涼粉時間晾夠，就將整個涼粉倒放出來，用涼粉刮刮出一條條的涼粉條就可以了。

（06）根據自己的口味調製調料，一般加入鹽、葱花、蒜蓉、醬油、醋、花椒油、香油、雞精等調料。喜歡黃瓜的可以加入一點黃瓜絲。