高壓鍋壓豬蹄的做法

都説豬蹄能養顏美容，雖然不知道真假，但是豬蹄的肉肥而不膩，是挺好吃的。今天小編給大家介紹一下高壓鍋壓豬蹄，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）取一個碗，放入2個八角、2塊桂皮、幾片香葉、少許胡椒粒、幾個乾紅辣椒，清洗乾淨備用；取1小塊姜，清洗乾淨切片；葱頭2-3個；

（02）豬蹄買的時候可以請師傅幫忙剁成小塊，回家後用清水洗乾淨；

（03）將豬蹄放入鍋裏，加入適量的水煮開，煮出髒泡沫為止；

（04）待煮開後，將豬蹄撈起來，用涼水沖洗乾淨，瀝乾水備用；

（05）開火，加入適量的食用油，先下葱頭炒出香味，再下薑片翻炒幾下；

（06）下處理好的豬蹄肉翻炒均勻；再下乾紅辣椒、桂皮、香葉等一起翻炒出香味；

（07）下少量的啤酒，先煮開；再下適量的生抽、老抽、水，一起煮；

（08）待煮開後，加入適量的鹽和味精調味好；再將所有食材全部倒入高壓鍋壓煮；

（09）高壓鍋大火壓煮至響聲響起，調小火再煮10-15分鐘後，關火；將豬蹄燜到氣閥失氣後，開鍋，就可以食用了！