外國菜譜：脆皮烤豬肉

在中國豬肉的吃法多種多樣，烤的、燉的、煮的、紅燒的都被人們所熟知。那麼對於身為吃貨的我們有沒有吃過外國的脆皮烤豬肉呢？下面就讓我帶你們一起去看看吧。

操作方法

（01）準備好材料：醬油、糖、伏特加酒、花椒（搗碎）、蒜（搗碎）、粗鹽、小蘇打、五花肉。

（02）把五花肉洗乾淨，洗後用乾淨的帕子把肉擦拭乾，然後在豬皮上橫切，間隔一釐米左右即可，過後放盤裏備用。

（03）除了粗鹽和小蘇打不用外，對其他的材料根據自己的口味進行一定比例的配置，進行攪拌，使其混合。

（04）配好料汁後，對肉進行醃製，對刀切的地方也要進行醃製，使其入味。然後包上保鮮膜放冰箱隔夜後使用。

（05）第二天在烤盤裏放入錫箔紙，使豬皮朝下，倒入一至二釐米的水，放入烤箱40分鐘左右就可以取出。

（06）取出後對肉進行翻面，用叉子在豬皮上叉一些小洞，然後抹上小蘇打後在抹上一層粗鹽。

（07）用錫箔紙把肉除上面以外全部包住，然後放入烤箱在烤20分鐘左右即可。

（08）烤好後的脆皮烤豬肉切片盛盤即可，在自己根據自己的口味調點沾汁，這樣就更美味了。