醬燒豆乾肉片的家常做法

豆乾炒肉片是一道家常菜，肉片鮮嫩，豆幹軟糯，香辣豆瓣醬的加入使這道菜醬香濃鬱，風味獨特。

操作方法

（01）五花肉用温水洗淨後，放入鍋中，加入1小勺料酒，再放入適量水，大火煮開後轉中火2分鐘左右。

（02）五花肉煮好後，撈出晾涼，然後切成薄片。

（03）豆乾用清水沖洗，瀝乾水分後切成小塊。

（04）油鍋燒熱，把五花肉片放入大火翻炒。

（05）炒勻後加入1大勺香辣豆瓣醬，翻炒均勻。

（06）把豆乾塊加入鍋中，加入少許水，大火煮開。

（07）當湯汁漸漸變得濃稠時，加入少許鹽和味精調味，然後撒上一些葱花就可以裝盤了。