家常熊掌豆腐

豆腐含有高氨基酸和豐富的蛋白質，素有“植物肉”的美稱，而生菜含有豐富的維生素、膳食纖維、微量元素等，不僅可以消脂美白，提高人體免疫力，還能加強人體對蛋白質的吸收。家常熊掌豆腐做法簡單，豆腐加生菜更是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，營養價值極高，大家跟我一起學一學吧！

操作方法

（01）先把大蒜、生薑切碎，裝在盤子裏備用 。

（02）然後把生菜洗淨，切好備用。

（03）接着把豆腐切成小方塊備用。

（04）鍋熱放入食用油，油熱後調至小火，把切好的豆腐放入油鍋裏炸，炸至兩面金黃撈出備用。

（05）鍋燒至七成熱放入適量食用油，然後把切碎的大蒜和生薑放入鍋中煸至散發香味。

（06）接着倒入炸好的豆腐塊，並加入適量的雞精、鹽、水，輕輕翻炒後轉至小火慢慢煨，讓豆腐充分入味。

（07）大概四五分鐘後倒入備好的生菜，再煮兩三分鐘，並輕輕翻動，待生菜熟後，加入適量的醬油，然後勾芡，再輕輕翻炒均勻，最後就可以出鍋享用啦！

特別提示

豆腐一定要選老豆腐，水豆腐太嫩不好操作；另外，煨豆腐時可以加肉湯、骨頭湯等代替加水，味道更佳！