愛吃排骨的一定要收藏 教你做美味的醉排骨 好吃極了

簡要回答

排骨是許多人的最愛，因為它口感好，不膩口，且做法變化多樣。香炒排骨是一道美味下酒菜，是天健美食坊長期經驗摸索的成果。它的主要原料是排骨，口感香辣，烹飪難度中等。豬排骨含豐富的蛋白質、脂肪以及鈣質，特別適合氣血不足、陰虛納差的人食用。

一、準備好食材
500克排骨、2湯匙生抽、2湯匙料酒、1茶匙十三香、適量椒鹽、大蒜、青紅椒、生薑、小葱、澱粉以及適量的料酒。

二、步驟
1. 將排骨清洗乾淨後，浸泡30分鐘，以去除血水。同時處理好其他配料，青紅椒去籽切碎，薑絲，大蒜切碎，小葱切碎備用。
2. 醃製排骨時，將排骨放入一個較大的湯碗裏面，加入1茶匙的食鹽、1湯匙的料酒、薑絲、1茶匙的十三香、1湯匙的生抽、2湯匙的澱粉，用手抓勻入味，醃製10分鐘。
3. 將醃製好的排骨裹上一層澱粉後放入油鍋中，待炸熟至表面微微焦黃時，復炸一次以增加口感。
4. 將之前處理好的配料倒入鍋中，加入1湯匙的料酒、1湯匙的生抽，翻炒均勻後加入復炸好的排骨，撒上適量的椒鹽，大火快速翻炒，直到配料的香味炒進排骨裏面即可出鍋裝盤。

這道香炒排骨做法簡單易學，口味香辣過癮，是一道美味下飯好菜，同時也是一道不錯的下酒菜。喜歡美食的朋友們趕緊動手試試吧，食材操作簡單，容易成功，絕對會讓你狂吃不停！