愛吃釀豆腐的一定要收藏 教你簡單美味的糯米飯釀豆腐 好吃極了

簡要回答

在廣東韶關地區，有一種備受歡迎的釀豆腐，那就是糯米飯釀油豆腐。這種釀豆腐味道軟糯美味，可以直接當主食，非常好吃。

一、準備食材：
糯米1千克
油豆腐500克
五花肉500克
胡蘿蔔2根
白蘿蔔2根
蝦米50克
芹菜蒜苗500克
生薑1塊
食鹽2茶匙
生抽1湯匙
蠔油1湯匙

二、製作方法
1、將糯米洗淨後，放入電飯煲煮成糯米飯。在煮沸的過程中，把白蘿蔔去皮切塊備用，將胡蘿蔔切碎，芹菜蒜苗切碎，生薑拍扁剁碎，五花肉切碎粒備用。
2、起鍋將五花肉放入鍋中，小火煸出油脂，等到五花肉表面焦黃時，加入薑末和蝦米小火炒香。然後下入胡蘿蔔粒和芹菜蒜苗粒，大火翻炒均勻至斷生。
3、將煮好的糯米飯放入鍋中，加入2茶匙的食鹽，1湯匙的生抽，1湯匙的蠔油，翻炒均勻。這樣糯米飯就做好了。接着將糯米飯用湯勺一個一個地塞到油豆腐上面，把油豆腐釀得肥肥的，兩個一對放在一起。
4、將釀好的豆腐放入鍋中。先將白蘿蔔墊在鍋底，再將釀豆腐一對一對地放入鍋中，淋入食材一半的清水，蓋上鍋蓋大火煮開後轉成小火燉煮40分鐘即可。

做好的釀豆腐，可以拿點辣椒醬沾着食用，味道非常好。喜歡這種釀豆腐的朋友們不妨跟着教程嘗試製作，相信你們一定會愛上這個美味的菜餚。