愛吃蝦的一定要收藏，教你做營養美味的鮮蝦豆腐煲，好吃極了

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蝦是一種非常營養豐富的食材，含有高蛋白、低脂肪、低熱量等特點，是很多人喜歡的海鮮之一。今天我要向大家介紹的是一道用基圍蝦和玉子豆腐做的鮮蝦豆腐煲，口感鮮美，營養豐富，非常適合愛吃蝦的朋友。下面讓我們一起來學習製作方法。

我們需要準備的食材有：基圍蝦500克、玉子豆腐4根、番茄2個、小葱1根、大蒜5瓣、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙。

製作方法如下：
1. 把基圍蝦用清水沖洗乾淨，去掉蝦頭、蝦鬚、蝦胃和蝦線，再把蝦尾的外殼剝掉，取出蝦仁。
2. 將玉子豆腐從中間切開，切成約2釐米的小塊。
3. 把大蒜拍扁後，剁碎成末，把番茄在頂部打上十字花刀，放入開水中燙一下，再切成小塊備用。
4. 在砂鍋里加油燒熱，然後加入蝦頭煸炒至蝦殼變色，炒出蝦油。
5. 然後加入大蒜末和番茄塊，翻炒至番茄出汁，炒出酸味，然後加入1碗清水，加入1茶匙食鹽、1湯匙生抽和1湯匙蠔油，攪拌均勻後大火煮開。
6. 然後把玉子豆腐放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘，再把處理好的蝦仁撒入鍋中，蓋上鍋蓋，繼續燜煮5分鐘，把蝦仁燜熟。
7. 把葱花撒在上面即可關火上桌開吃。
這道蝦豆腐煲口感鮮美，蝦仁鮮嫩，豆腐軟糯，還有一股兒番茄的酸甜味道，非常美味。而且這道菜也非常營養，基圍蝦富含蛋白質和微量元素，玉子豆腐富含優質蛋白質和大量礦物質，吃起來不僅好吃，還能讓人身體更加健康。

喜歡吃蝦的朋友們，不妨試試這道鮮蝦豆腐煲，保證能讓你愛上它的味道。如果你對製作過程有什麼不明白的地方，可以在留言區留言，我會盡快給你解答。