涼拌皮蛋如何做的好吃

大家可能也都吃過涼拌皮蛋，但是如果自己做的話，要怎麼做才能做的好吃呢，所以小編根據自己的親身經歷，給大家一個涼拌皮蛋的做法教程，希望能夠幫到大家，所以接下來跟小編一起來看看吧

操作方法

（01）首先，將買好的皮蛋放到冷水中，冷水恰好沒過皮蛋，蓋好鍋蓋，開大火，將水燒開，然後水沸騰後轉小火煮2到3分鐘即可

（02）煮好的皮蛋讓它冷卻一下，待冷卻了之後，就將皮蛋的殼給剝掉，注意要保持裏面的皮蛋完好，不然缺了一塊會非常的不好看

（03）剝好了殼的皮蛋放在已經洗乾淨的砧板上，用乾淨的刀子將一個完整的皮蛋切成四等分，同理，其他的皮蛋也是如此操作

（04）皮蛋都切好後，準備一個乾淨的盤子，將切好的皮蛋一個一個的碼好在盤子上面，儘量擺的美觀些

（05）擺好了之後，將準備好的一根香菜和小葱洗乾淨然後切碎，將切好的香菜撒在切好的皮蛋上面

（06）最後一步，將醋倒在擺好的皮蛋上面，注意，醋要黑色的醋，可以到多些，然後將花椒油倒幾滴在皮蛋上面，這樣，放置5到10分鐘就可以開吃啦

特別提示

皮蛋要煮一下，不然蛋黃是軟的，不好看

皮蛋要放置幾分鐘，這樣更入味