金針菇炒雞蛋的做法

經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

操作方法

（01）先把金針菇洗淨，去掉老的根。

（02）雞蛋磕到碗裏，攪打均勻。

（03）鍋裏放油，葱、蒜切碎，放入鍋中煸炒。再放入金針菇。

（04）翻炒均勻。

（05）放入香菇絲翻炒。

（06）倒入雞蛋液翻炒。

（07）翻炒雞蛋成型即可，出鍋前放入雞精調味。