金針菇的做法大全

金針菇，在我印象中是唯一一種能把素材做成肉菜的菜餚。既能解決了自己的嘴饞又能不長肉，真是女生的最愛。

操作方法

蒜蓉金針菇
具體做法：起鍋燒油加蒜爆香加入鹽、糖和蒜蓉醬。另起鍋蒸下金針菇，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太鹹，再倒回金針菇盤子裏面，最後撒上葱花，就完成了~

金針菇肉卷
具體做法：金針菇洗淨切去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，用牙籤固定住,鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷.小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，煮開後再加入適量水澱粉，大火煮至收汁，出鍋前撒葱花即可

蒜泥金針菇
具體做法：把金針菇洗趕緊放到盤子裏蒸熟，起鍋燒油，把葱薑蒜爆香放入生抽等調料，最後倒入蒸熟的金針菇即可。

炸金針菇
具體做法：雞蛋、水、麪粉調成糊狀，以能掛滿金針菇表面為度。金針菇放入麪糊掛漿。鍋中放油，油熱下掛糊的金針菇中火炸至金黃。裝盤撒椒鹽或燒烤蘸料，開吃。

爆炒金針菇
具體做法：金針菇洗淨切為1~2釐米的小段，豬肉剁碎，杭椒切圈備用熱鍋入油，炒肉末，肉熟了以後放杭椒炒兩下，放金針菇大火爆炒放少許鹽，炒來炒去，直到發現金針菇開始縮水變少了，放生抽繼續炒放黑胡椒，繼續炒幾下，香氣四溢的時候出鍋