童子雞的家常做法

相信很多人都聽過童子雞這道菜，但是吃過的人卻很少，其實真正的童子雞做起來很簡單，一般的家常做法就是清蒸了。童子雞肉質鮮嫩，含銅，蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，可以消除水腫，提高免疫力，降低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。所以清蒸童子雞的營養價值是非常高的，今天一起來學一下吧！

操作方法

（01）先準備好一隻拔毛洗淨的童子雞。

（02）然後把頭和屁股去掉，清洗乾淨。

（03）把洗淨的童子雞放入碗裏

（04）放入少許黃酒。

（05）放少許姜。

（06）放少許鹽。

（07）再放少許葱掩制30分鐘。

（08）30分鐘後放入蒸鍋裏蒸40分鐘。

（09）然後40分鐘後就可以出鍋啦！

特別提示

所有調料放好後掩制30分鐘，在30分鐘裏要翻幾下使雞入味。