烤香菇的做法

香菇即便是在唱獨角戲，相信也會吸引不少人。只是拿來簡簡單單這麼一烤，就讓香菇本身的鮮美完美地體現出來，並且很有嚼頭，回味無窮。另外也別小瞧了蒜，沒它撐腰，這道菜也不精彩。

操作方法

（01）香菇洗淨，香菇蒂不易清洗乾淨，可以一刀將其切下。然後在表面劃十字花刀。

（02）將油均勻地抹在香菇上，撒上蒜蓉、鹽、黑胡椒粉。

（03）將香菇入預熱的烤箱，以220℃烤10分鐘即可。如果能加些洋葱碎，味道會更濃郁。另外除了烤箱之外，也可以在你的平底鍋裏均勻地刷上一點油，將香菇小火烙15分鐘左右也有異曲同工之妙。

特別提示

香菇在800多年前就在中國開始種植了，它的大名沒有誰不知道的，鮮美味道更是讓你一嘗就忘不掉。香菇的保健抗癌功效也很卓著，熱量低。在購買的時候，眼睛亮些，過於肥大的鮮香菇最好別買，因為它們多是用激素催肥的。除此之外，香菇如果摸上去手感過於濕潤，那就是打過水的。