香菇菜心的做法
- 家常菜
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步驟/方法
(01)菜心清洗乾淨
(02)2水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用。
(03)菜心撈出過涼。
(04)挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用。
(05)鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發軟。
(06)加適量開水燉煮。
(07)燒開後加耗油,糖,根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味,軟而不爛。
(08)取一長盤,如圖小心將菜心擺盤。
(09)關火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可
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