香菇油菜做法

今天和大家分享的是香菇油菜，以前只是覺得這兩者配在一起味道比較鮮，顏色搭配也很好看。那天看了篇文章，寫到從營養角度出發，香菇和油菜是天生的一對。好吃的食物就該這樣，不僅要味道搭配鮮美，顏色搭配好看，更要營養搭配均衡！

操作方法

（01）香菇要先用温水泡開，洗乾淨。

（02）再開始洗油菜。（我們這邊稱油菜為小白菜，不知道別的地方怎麼稱呼）

（03）油菜洗乾淨後，不要掐斷。用刀從中間切開，如圖所示。

（04）再把泡發的香菇切成小塊狀。

（05）然後放到沸騰的水中焯水，焯完水後，撈出瀝乾備用。

（06）鍋中放油，放入蒜片爆香。再把油菜倒入鍋中翻炒，撒入少許的鹽。

（07）然後把油菜盛到盤中，如果是顏值控的朋友，可以將油菜如下圖擺放整齊。

（08）另起一鍋，鍋中放入油，再把香菇倒入鍋中大火翻炒。撒入少許的鹽，耗油，再兑點水把香菇煮熟。

（09）最後再撒入少許的雞精，翻炒均勻，就可以把香菇盛到油菜中間。

（10）香菇油菜就做好了，炒油菜的時候，翻炒的時間不要太長，青菜炒太爛了就不好吃。香菇一定要焯水，這樣比較節約時間，容易熟一些。

特別提示

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