在家怎麼做炸薯條

自己在家能炸出美味的薯條，誰還上肯德基呢，只要掌握了要點，炸出的薯條一定是可以和肯德基的薯條媲美的喲，而且，還是自己做的放心些。

操作方法

（01）土豆去皮洗淨

（02）切成小條

（03）沖洗

（04）放入鍋裏煮到7成熟

（05）沖涼水後瀝乾水分，放入冰箱裏冷凍24小時以上

（06）從冰箱裏拿出薯條，去掉冰渣

（07）均勻拍上面粉

（08）鍋裏油温六成熱的時候放入土豆條

（09）晃動鍋，受熱均勻，大火炸至金黃

（10）出鍋了

特別提示

一：一定要放入冰箱冷凍後炸出來的薯條才是硬脆的；

二：要用大火炸，保證硬脆度；

三：要想更加硬脆，最好炸兩遍，先炸至微微發黃出鍋控油，然後油温7成熱大火復炸一下。