美食紅燒螃蟹的做法

螃蟹是我最愛吃的一種食物，不管清蒸的，還是紅燒的，都比較喜歡，尤其愛吃紅燒螃蟹，今天我們就來給大家介紹一下紅燒螃蟹的做法。

操作方法

（01）首先我們取適量的小螃蟹，把螃蟹放入鹽水中浸泡個兩到三小時，把髒東西全部排出

（02）然後把螃蟹收拾好，對切後備用，取適量的葱薑蒜和辣椒洗淨後切好備用

（03）鍋中放入適量的油燒熱後，然後倒入葱薑蒜末和幹辣椒進行爆香

（04）然後下螃蟹進行炒制，調入適量的料酒進行去腥

（05）然後調入適量的生抽，鹽，繼續翻炒，再倒入適量的水蓋上鍋蓋進行燜煮

（06）最後待湯汁收濃，螃蟹熟了之後出鍋即可