香辣爆炒魷魚的做法

這是一道非常受歡迎的美食，第一次吃還是那種鐵板魷魚，從那以後這魷魚就成了我的最愛。其實魷魚的做法最簡單，它的絕搭就是甜辣醬，像我喜歡孜然味道的，那肯定孜然是少不了的了，成品甜辣鮮美、非常好吃，自己做的乾淨衞生、還便宜。

操作方法

（01）備好食材

（02）洋葱對半切開後再切粗絲，芹菜斜刀切片，魷魚頭去牙分開，長的地方對半切開

（03）小鍋加入清水，大火燒到70—80度的時候下入姜和料酒，再放入魷魚焯燙一下，顏色剛一變白立刻撈出控水備用

（04）熱鍋涼油，開小火

（05）下入甜辣醬，再加兩湯匙清水，攪勻

（06）放入洋葱和芹菜炒勻

（07）倒入魷魚、加入鹽，大火翻炒

（08）洋葱微軟立刻倒入孜然碎，炒出香味即可關火出鍋。