爆炒肥腸的做法

自己在家做爆炒肥腸洗得乾淨，吃着放心。小編每次做肥腸時都要把裏面的肥油統統給摘掉了，吃起來一點也不會油膩，再加上好幾種辣椒一起爆炒，一點腥味也沒有了，肥腸的口感香軟Q彈有嚼勁，辣辣的超級好吃。

操作方法

（01）今天買的肥腸是已經處理乾淨了，拿回來用清洗沖洗一下，切好備用。

（02）把切好的肥腸翻過來,把裏面的肥油全部摘掉不要了，清洗乾淨裝盤備用。

（03）準備好一些青椒、紅椒、泡椒、蒜瓣、生薑分別洗乾淨，切好備用。

（04）燒熱鍋不要放油把肥腸放進去翻炒，炒幹水分之後，加入一點點油把肥腸炒了1分鐘倒出來。

（05）重新起鍋放少許油把泡椒紅椒姜蒜放進去炒香。

（06）把肥腸放進辣椒的鍋中，用大火炒兩分鐘。用辣椒爆炒來肥腸，把腥味徹底的去掉。

（07）放入青椒快速地翻炒幾下。

（08）放入少放許雞精、鹽、蠔油調味，關火裝盤。

（09）香辣可口的肥腸就做好了。是不是隔着屏幕看到這香噴噴的肥腸都要流口水呢？