香辣蟹做法 吃了還想吃

簡要回答

螃蟹這種海鮮在很多地方都備受青睞，特別是在廣東一帶更是大受歡迎。螃蟹作為一種食材，無論是煲粥還是燒菜都是非常美味的。

1、需要準備好食材。螃蟹800克、芹菜杆適量、海底撈麻辣香鍋料適量、薑片、蒜末、食鹽、澱粉、幹辣椒適量（根據自己的口味加減）。
2、螃蟹處理。首先使用手把螃蟹殼掰開，然後去掉螃蟹的鰓，再適當清洗乾淨。用菜刀把螃蟹對半切開，讓螃蟹表面裹上一層澱粉，這樣炸出來的螃蟹會更加酥脆。
3、炸螃蟹，將油燒至八成熱，把粘上面粉的螃蟹放入鍋中炸熟，至螃蟹表面呈現金黃色即可撈出，瀝乾油分備用。
4、製作醬汁。起鍋加入薑片和蒜末，小火炒香，然後加入適量的海底撈麻辣香鍋料，小火炒出紅油，再加入幹辣椒，炒出香辣味之後加入切好的芹菜段，翻炒至斷生。
5、加入剛剛炸好的螃蟹，用鍋鏟翻炒均勻，讓每一塊蟹肉都裹上醬汁，加入適量的食鹽調味即可。

這道香辣蟹是一道美味可口的下飯菜，非常適合拿來做下酒菜。如果你也想嘗試製作這道美食，就按照上面的步驟試一試吧，相信你一定會被它的美味所征服。