蹄筋蝦皮的家常做法

蹄筋營養豐富、口感很好，可以適當吃一些。今天小編給大家分享一下蹄筋蝦皮，非常好吃下飯哦，大家都可以試試。

操作方法

（01）取幾根蹄筋，將蹄筋稍微清洗一下，再切成小塊；不要切得太小了，不然會炒化了；儘量切得大小均勻，這樣才能受熱均勻；

（02）取一小段大葱，將大葱的最外面一層剝掉，清洗乾淨，再切成小段（片）；

（03）取3-4個蒜頭，將蒜頭壓一下，去膜，清洗乾淨，切碎；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高到五六成熱，將大葱和蒜頭下入鍋裏，再加入幾個乾紅辣椒一起翻炒，炒出香味；

（05）加入少量蠔油和豆瓣醬，翻炒均勻，加入適量水，煮開；

（06）將蹄筋下入鍋裏，煮2-3分鐘，煮到熟為止；

（07）將蝦皮下入鍋裏，加入適量鹽和雞精，調味好，翻攪均勻，就完成了！非常簡單、好吃、下飯哦！