怎樣做肉末粉絲

這道菜，細嫩適口，很適宜用飯呢。

步驟/方法

（01）粉絲用温水浸泡一下

（02）白菜洗淨切絲

（03）油熱,放姜,蒜爆香,放下肉絲煸炒

（04）放些料酒,鹽,糖,醬油悶3分鐘盛出

（05）另取鍋,油熱,放下白菜煸炒

（06）放粉絲,放小半碗水大火煮2分鐘

（07）放下肉絲

（08）放豆瓣醬,辣醬.大火煮至汁稠

（09）放雞精,葱即可.

特別提示

鹽要少放，因為豆瓣很鹹；

粉絲用温水不要泡太久，用冷水的話要多泡下。