怎樣做西葫蘆胡蘿蔔炒豆腐？

西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功效，胡蘿蔔營養豐富，常吃對我們的健康有益，今天小編就選用西葫蘆、胡蘿蔔、豆腐一起炒菜，下面我把具體做法分享給大家，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量西葫蘆、胡蘿蔔、豆腐、葱、薑末、辣椒、食鹽、生抽

操作方法

取適量新鮮的西葫蘆，用清水把西葫蘆洗淨，用刀切掉兩頭，然後把西葫蘆切成片狀，切好盛入盤中待用。

取一根新鮮的胡蘿蔔，用清水把胡蘿蔔洗淨，然後用刀切掉胡蘿蔔兩頭，最後把胡蘿蔔切絲待用。

取適量新鮮的豆腐，用刀把豆腐切塊待用，豆腐大小薄厚根據自己喜好切，不過也不能太厚，太厚不容易入味。

準備好一塊生薑，用清水把生薑洗淨，用刮刀去皮，然後把姜切成薑末待用，用量多少根據自己喜好定。

取適量新鮮的大葱，摘掉葱根和黃葉，用清水把葱洗淨，然後用刀切成葱末待用，乾紅辣椒一個，洗淨切好備用。

炒鍋放油油熱後，放入切好的豆腐，把豆腐兩面煎至微黃，出鍋前加入備好的薑末炒出香味，然後豆腐出鍋入盤。

另起炒鍋，鍋中放適量油，油熱後加入葱和辣椒熗鍋，炒出香味後加入胡蘿蔔，然後加入西葫蘆，用鏟子翻炒均勻，最後加入煎好的豆腐。

翻炒均勻，所有食材炒至入味後，加入適量食鹽和生抽翻炒均勻，出鍋入盤，這樣西葫蘆胡蘿蔔炒豆腐就做好了，盛入盤中就可以享受美味了。