怎樣熬製牛肉湯

牛肉湯屬於家常菜譜，主要原料是牛肉、番茄，工藝是燉，難度中等

步驟/方法

（01）1、牛肉洗淨切小方塊，番茄去皮。

（02）2、番茄可以根據個人喜好切片或其他。

（03）3、牛肉放在水裏浸一下，把血水什麼的髒東西弄出來，可以放適量料酒去腥味。

（04）4、把牛肉洗乾淨起鍋備用。用一個大漏勺一邊漏一邊在水龍頭下衝洗，這樣的話，附着在肉上的髒東西就會被沖洗乾淨啦。

（05）5、把鍋洗乾淨，牛肉放如鍋裏，多加一點水（因為要熬很久）。在把番茄倒入鍋中，加幾粒花椒。開始兩個小時的等待吧（20分鐘大火，兩個小時左右的小火）。

（06）6、2小時後，番茄已經被煮得差不多要化掉了，什麼多餘的調料都不要放，適量的鹽就好。可根據個人喜好加葱花。OK.

特別提示

時間多的朋友可以多熬些時間；如果急着喝，一個多小時應該也可以，不過番茄沒有那麼入味。