美味橋頭排骨，吃出幸福感

排骨是中式菜系中很常見的食材，譬如很多人喜歡的糖醋排骨、麻辣排骨、紅燒排骨等等，連骨帶肉的美食深受大家的喜愛。橋頭排骨打破了傳統排骨的製作，運用百年配方，結合現代工藝炸制，保持了排骨肉本身的鮮美，打造味道口感都非同凡響的炸排骨。
今天給大家帶來的是橋頭排骨的做法。

操作方法

（01）1、將排骨切成小塊，洗淨後曬乾水分，放入倒入料酒和生抽的盤子裏，攪拌巨均勻，放入切碎的大蒜、姜、葱，用保鮮膜封好，醃製4個小時。

（02）2、倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都要裹上了一層澱粉。

（03）3、鍋中倒入油，大火加熱，等油八成熱時，放入排骨，炸18秒鐘後，改成中小火繼續炸，,大概2-3分鐘撈出，控幹油。

（04）4、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入麪包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可。

特別提示

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