教你做茄子炸醬麪

買了麪粉，想驗一下面粉如何，所以就想擀麪條看夠不夠勁道，就做炸醬麪好了。做出來很受歡迎啊……事實證明淘寶有的東東還是蠻好地……

製作步驟

（01）1.  準備材料：茄子半個切丁，豬肉餡少許加人一個雞蛋倒入料酒及生抽、胡椒粉醃一會，海天豆瓣醬四勺，糖一勺（忘記拍照了）； 豆芽、黃瓜、胡籮卜切細絲，麪粉、水適量揉成麪糰。2.  先將麪糰擀成麪條。3.  將豆芽和胡蘿蔔用水沸一下。4.  熱鍋冷油下豬肉餡，煸至變色後再炒一分鐘出鍋備用。5.  鍋內放油燒熱後下茄子煸炒，然後倒入半碗水。6.  鍋開後放入之前炒好的肉餡，加入一勺糖，四勺海天豆瓣醬小火慢燉，汁收的差不多時倒放濕澱粉出鍋就OK了。7.  麪條另一鍋內煮熟撈出，然後放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、豆芽及炸好的醬，一碗香噴噴的炸醬麪很快被女兒消滅掉了。